促安全 靓环境

北区综合部召开食品安全学习及颁发开学首期流动红旗

为认真落实食品安全监管责任，进一步加强学校食品安全工作，强化从业人员食品安全知识学习，提高从业人员的服务意识，为广大师生创造一个安全、健康、卫生、文明的就餐环境，9月10日下午，北区综合部召集餐饮从业人员召开食品安全工作学习会议，对开学以来食品卫生工作进行总结，对卫生先进食堂颁发了流动红旗。

首先，吕老师先对9月6号在我校召开的郑州市二七区2019年秋季学校及托幼机构食品安全专项检查工作部署会的会议内容和会议精神进行传达。要求各摊位要提高认识，认清形势，增强做好学校食品安全管理工作责任感；突出重点，强化措施，严格规范经营。要严格食品采购，严格人员管理，严把食品入口关，确保学校食品安全管理工作落到实处；其次，针对《流通环节食品安全6S管理标准》学习做了说明，要求每周、每个从业人员都必须参与学习，把“6S”标准贯彻渗透到日常餐饮工作环节中。

会上，漆明主任对开学以来的餐饮工作进行讲评，对食品卫生工作中发现的问题进行通报，并提出整改意见；对食品卫生表现较好的3号和1号食堂发放流动红旗。今后，北区综合部将定期进行检查评比活动，把卫生流动红旗的评选纳入食堂的日常管理工作。卫生流动红旗的评比对于进一步做好食堂和食品的卫生工作起到了积极的推动作用，调动了员工的工作热情，收到良好的管理效果。（作者：王小贵）