保障校园食品安全，让学生们吃得安全、吃得放心、吃得健康，是贯彻落实健康中国战略，提升学校食品营养健康水平的必然要求，是每个家长的心愿，也是社会普遍关心的问题。

为贯彻落实习近平总书记"四个最严"要求，适应新时期学校食品安全工作新形势与新任务，建立健全学校食品安全风险防控体系，更好地保障学校广大师生在校集中用餐的食品安全。日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》。《规定》最引起人注意的就是用餐陪餐制度。要求从4月1日开始，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。

黄河科技学院附中从2017年已开始实行陪餐制。"陪餐制"以一种直接的方式，把学校与学生联结成了一个共同体。以育人为事业的学校教师和管理人员，在严格执行制度的同时，更能体会将心比心、呵护每一个学生的责任。

为把好食堂食品安全关，学校加大督查力度，要求食堂管理人员每天必须进行安全检查，并建立台账。在学校领导的监督下，食堂每天进行的食堂供应管理、食品安全自查、通风消毒、用具消毒、食物留样、餐厨垃圾和废弃油脂回收、员工晨检、进货查验索证等内容都需进行详细登记，以建立学校食堂食品安全信用档案。

学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度，定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐，统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。学校提倡推行自觉回收餐具，不仅体现学校广大学生的素质，也是社会各界关注的校园文明建设项目之一。学生就餐后及时回收餐具，要一直实行下去，共建文明食堂。同时，还设立了“餐厅文明岗”，由老师和学生共同值班，监管食堂食品安全的同时，还监督食堂秩序，要求学生自觉回收餐具，养成自律的生活习惯，提醒学生要“光盘”，自觉收拾好餐具和撒漏的饭菜，维护好食堂的卫生环境。

后勤集团北区综合部将继续做好食堂陪餐，认真执行食品加工操作流程，把餐饮服务做细做实，培养学生健康的饮食习惯，引导学生科学营养用餐，为学生饭菜质量和食品安全护航，更好地促进青少年学生健康成长！（作者：漆明）