新学期已经开始，经过一个暑假的紧张工作，后勤集团餐饮部圆满完成暑期供餐任务及餐厅运行保障工作。为了迎接新学期到来，餐饮部全体从业人员紧锣密鼓地开始进行各项准备工作，同时强化开展各类岗前、服务培训等，开学准备工作一切就绪。

通力合作，保障暑期正常供餐

餐饮部一直坚持在寒暑假期间保障留校师生就餐。今年暑假各餐厅负管理人员仍坚守岗位，高温酷暑持续数日，各餐厅值班从业人员每天一如既往蒸、炸、炖、煮，烹饪可口的食物；炒菜的厨师们伴着50度左右的炉温挥汗烹制着各种佳肴；一天十几个小时在高温的厨房里为留校师生们精心制作美食，全力满足师生的饮食生活需求。

统筹安排，推进暑期餐厅维修改造工程

暑期是全校师生休息、充电的良好时机，也是餐厅维修、改造工作最繁忙的季节。为更好的服务于师生，以安全放心的菜肴和轻松优雅的环境迎接新学期，今年暑假，餐饮部对雁鸣餐厅、大学餐厅、中专餐厅、浴室进行工程改造。学校、后勤集团对改造工程给予了高度重视，多次顶着高温酷暑亲临施工现场协调部署，力图在工期紧、任务重的情况下，充分保证施工质量和施工安全，圆满完成改造任务。目前，所有工程已经改造完成。通过维修改造，进一步改善餐厅硬件条件，优化卫生流程，排除安全隐患，提升服务质量，为广大师生营造更加明亮、舒适的就餐环境。

加强培训，提升从业人员队伍业务能力

为了进一步强化从业人员业务能力，提升服务水平，餐饮部召开了从业人员岗前培训及开学动员会。从食品安全、设施设备安全、规范服务、消防安全、用电安全等内容进行了详细的培训。在培训业务知识的同时，鼓励从业人员要牢固树立全心全意为全校师生服务的意识，严格遵守职业道德、以服务全校师生为己任，做好自己的本职工作。通过培训，进一步强化了餐厅从业人员的责任心，提高了业务素质，为餐厅工作安全运转打下了坚实基础。

全面自查，确保校园饮食安全

为进一步做好餐厅安全工作，餐饮部对各餐厅进行了安全大检查，检查组逐一对餐厅的安全生产、食品卫生、伙食质量、从业人员精神面貌等各方面进行了系统检查和指导。对于检查中出现的问题，现场提出改进措施和办法，并跟踪确认改进情况，确保各项工作落实。

规范管理，办好师生满意餐厅

“天下难事，必作于易；天下大事，必作于细”，做好小事，才能成就大事。新学期开学，餐饮部规范管理餐厅各项事务，严格执行落实郑州市市场监督管理局卫生要求和后勤集团有关制度，每天按照6S管理模式对餐饮区域进行监督检查。要求餐厅及商业街从业人员穿着统一工作服，佩戴工作帽以及塑料口罩，不允许使用一次性口罩。饮食工作千头万绪，做好日常管理工作，才能使餐饮工作稳步向前发展。

文明就餐，提升就餐环境

为深化我校青年学生精神文明创建活动的理念，共同营造文明、有序、温馨的就餐环境，新学期餐厅开展“自觉回收餐具，顺手捡起文明”活动。活动中后勤集团餐饮部各工作人员采用播放音频温馨提醒、主动上前提示用完餐的学生，学校军训教官也积极主动配合自觉收餐，带动新老生养成文明就餐的好习惯，活动中一位艺体部摄影专业的学生在用餐高峰期看到餐具回收处由于送餐具的学生太多致使餐具摆满了收餐台，主动上前帮助工作人员，是个人美德与魅力的充分展示。美德需要传递，让我们从现在做起，从每一餐做起，让我们用文明演绎生活，用行动彰显美德！抬起你的手，为他人造一片温馨，为自己留一片舒心！（作者：马辛）